Chimichurri Chicken Recipe - チミチュリ チキンの作り方
This refreshing chimichurri sauce is perfect for summer grilling season. アルゼンチン発祥で中南米でよく使われているソース、ハーブを使ったチミチュリソースを使ったチキンのレシピです。
Servings: 4 people
Ingredients
- 3-4 lb(1.5kg) Bone in chicken
Chimichurri Sauce
- 1 Shallot or 1/4 Onion
- 1 Red chili or jalapeño
- 3-4 Garlic cloves
- 1/2 cup Cilantro
- 1/4 cup Flat-leaf parsley
- 1 tsp Dried oregano
- 1 tsp Sea salt
- 1/4 cup Red wine vinegar
- 1/3 cup Extra-virgin olive oil
材料
- 骨つき鶏肉 1.5 kg
チミチュリソース
- シャロット 1つ又は、玉ねぎ1/4
- マイルドなレッドチリかハラペーニョ 1つ
- ニンニク 3-4片
- パクチー 1/2 カップ
- フラットリーフパセリ 1/4 カップ
- 乾燥オレガノ 小さじ 1
- 塩 小さじ 1
- レッドワインビネガー 1/4 カップ
- エクストラバージンオリーブオイル 1/3 カップ
Instructions
- Finally chop all the ingredients and mix well.
- Reserve 2 to 3 tablespoons of sauce for the dipping sauce. Marinate chicken for couple hours to overnight.
- Preheat oven to 400°F（204℃). Cook for 30-40 min or until the internal temperature reaches 165°F(74℃). Serve with remaining sauce.
作り方
- チミチュリソースの材料をみじん切りにして全部まぜあわせる
- 大さじ2−3分を付け合わせのソースにとっておいて、残りをチキンと混ぜて冷蔵庫で数時間から一晩漬け込んでおく。
- 204℃のオーブンで 30-40 分ほど焼きます。取っておいたソースをかけて出来上がりです。