Cilantro Lime Rice - パクチーとライムのごはん
Easy recipe for Chipotle's popular cilantro lime rice at home using rice cocker. 炊飯器で簡単に炊けるライムでさっぱり、パクチーの香りがたまらないご飯の作り方を紹介します。
Servings: 4 servings
Equipment
- Rice Cocker
- 炊飯器
Ingredients
- 2 cups Short Grain Rice rinsed
- 2.5 cups Water
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Avocado Oil or Neutral Oil
- 2 tbsp Butter
- Cilantro separate stems and leaves
材料
- お米 2合 といだもの
- 水 400ml （二合の線より少し少なめで）
- 塩 小さじ 1
- 植物油 小さじ 1
- バター 大さじ 2
- パクチー 好きなだけ 葉と茎を分けておく
Instructions
- In a rice cooker, add rice, water, salt and oil and stir, then add cilantro stems and cook as your rice cooker direction.
- When the rice is ready, remove cilantro stems, add butter and close lid and remain for a minute.Mix well to coat rice with butter, add cilantro leaves, lime zest and lime juice then mix well and ready to serve.
作り方
- 炊飯器にといだ2合のお米を入れて、2合の線より少し少ないところまでお水を入れます。塩と油を入れてかき混ぜてからパクチーの茎を入れて普通炊きします。
- ご飯が炊けたらパクチーの茎を取り除いてバタ-を乗せて蓋をして1分待ちます。バターを全体によく馴染ませたらパクチー、ライムの皮、ライム汁 を入れてよくかき混ぜて出来上がりです。