Easy Tortillas Recipe - 簡単トルティーヤの作り方
Servings: 8 Tortillas
Ingredients
- 2 1/2 cup (300g) All purpose flour
- 1 tsp Baking powder
- 1/2 tsp Salt
- 4 tbsp Lard, Shortening or Oil
- 3/4 cup (200ml) Hot water
材料
- 中力粉 300g
- ベーキングパウダー 小さじ 1
- 塩 小さじ 1/2
- ラード、ショートニング又は植物油 大さじ 4
- お湯 200 ml
Instructions
- Combine flour, BP and salt in a food processor. Add lard or oil of your choice and pulse until flour is evenly coated.フードプロセッサーに中力粉、ベーキングパウダー、塩入れて軽く混ぜます。お好みの油をいれて、油が均等に行き渡るまで混ぜます。*フードプロセッサーでなくても、ボールで同じように作れます。
- Add hot water and mix until the dough comes together.お湯加えて生地がひとまとまりになるまでかき混ぜます。
- Place on a lightly floured surface and knead a few minutes until dough become smooth and elastic. If the dough is sticky, gradually add a bit more flour.小麦粉を軽く打って生地を数分滑らかになるまでこねます。生地がベタつく場合は、少しずつ粉を加えて下さい。
- Divide the dough into 8 equal pieces, round the pieces into balls and rest, covered for 30 min.生地を8等分にし丸くまとめ、濡れ布巾をかけて30分程休ませます。
- Preheat an ungreased pan over medium high heat. Roll a dough ball into a round about 8" (20cm) with well floured rolling pin.フライパンに油をひかず中火で温めます。めん棒によく粉をふって生地を直径20cmに広げます
- Fry the tortilla in the hot ungreased pan for about 30-40 seconds on each side until golden.温めたフライパンに生地をのせ、両面30-40秒ほどずつ焼き色がつくまで焼きます。
- Place the cooked tortilla in a container, covers to keep the tortillas soft.焼き上がったトルティーヤを蓋をした容器に入れて残りの生地を同じように焼きます。
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Notes
焼き上がった生地が残ってしまったら完全に冷めてから冷蔵、冷凍保存できます。
濡れたキッチンペーパーで包んで電子レンジで10-20秒程温めるとまた柔らかい生地が楽しめます。