Fast Food Style Coleslaw - ファーストフード風コールスロー
This crunchy coleslaw with sweet and tangy flavor is perfect side dish for your fried chicken.KFCのサイドアイテムのようなコールスローの作り方を紹介します。
Servings: 4 people
Ingredients
- 1/2 （600g) Green Cabbage chopped
- 1 tsp Salt
- 1 Carrot chopped
- 1/4 Sweet Onion minced
Coleslaw Dressing
- 1/2 cup Mayonnaise
- 3 tbsp White Wine Vinegar
- 1.5 tbsp Sugar
- 1 tbsp Avocado Oil or Neutral Oil
- 1 tsp Yellow Mustard
- 2 tbsp Gherkin(German Style Cornichons) or Sweet pickle relish chopped
- 1 tsp Dill finely chopped (Optional)
材料
- キャベツ 半分（600g） みじん切り
- 塩 小さじ 1
- 人参 1/2個 みじん切り
- 玉ねぎ 1/4個 みじん切り
コールスロードレッシング
- マヨネーズ 1/2 カップ(100g)
- ホワイトワインビネガー、又は米酢 大さじ 3
- 砂糖 大さじ 1.5
- 植物油 大さじ 1
- イエローマスタード 小さじ 1
- 甘めのピクルス 大さじ２ みじん切り
- ディル 小さじ 1 (乾燥の場合小さじ1/4） オプショナル
Instructions
- Salt chopped cabbage and mix well. Set aside for 10 minutes to release liquid.Squeeze the cabbage to remove any excess liquid.
- In a large bowl, add all the ingredients for dressing and mix well.
- Add the cabbage, carrot and onion and mix well. Salt to taste.Refrigerate for at least 2 hours before serving.
作り方
- みじん切りにしたキャベツに塩を振ってよく揉んで置いておきます。10分ほど経ってしんなりしてきたら水気をよく絞ります。
- 大きなボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせておきます。
- キャベツ、人参、玉ねぎを加え、塩で味を整えます。冷蔵庫で2時間ほど味を馴染ませたら出来上がりです。