Homemade Greek Gyro -ギリシャ風ギロピタサンド
Greek street food at home! Easy recipe to make homemade Gyro in meatloaf style! 簡単で作り置きもできる便利なギリシャ風ギロミートの作り方を紹介します。
Servings: 6 people
Equipment
- 9x5 inch (23 x 13cm) Loaf pan
- Food processor or Stand Mixier
- 23 x 13 cm ローフパン
- フードプロセッサー又はスタンドミキサー
Ingredients
- 2lb（900g） Ground Beef or 1lb (450g)Ground Beef and 1lb(450g) Ground Lamb
- 1 medium Onion finely chopped
- 5 Garlic Cloves Grated or finely chopped
- 1 tbsp Salt
- 1 tbsp Ground Cumin
- 1 tsp Black Pepper
- 1 tsp Dried Oregano
- 1/2 tsp Dried Thyme
- 1/4 tsp Nutmeg
- 1 tbsp Red Pepper Paste
- 1 tbsp Smoked Beef Tallow optional
材料
- 牛挽肉 900g
- 玉ねぎ 中一個 みじん切り
- にんにく 5片 みじん切り
- 塩 大さじ1
- クミンパウダー 大さじ1
- 黒胡椒 小さじ1
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 乾燥タイム 小さじ1/2
- ナツメグ 小さじ1/4
- レッドペッパーペースト、又はトマトペースト 大さじ1
- 牛脂 大さじ1 オプショナル
Instructions
- Preheat oven to 325°F（163℃）オーブンを163℃に温めます。
- Process the garlic cloves and onion and puree in a food processor until finely choppedフードプロセッサーに玉ねぎとにんにくを入れて30秒ほどプロセスします。
- Add ground beef and rest of the seasonings, process for couple minutes until it becomes like a fine paste.ひき肉と残りのスパイスを入れて数分ペース状になるまでプロセスします。
- Place the mixture in a loaf pan and press evenly.ローフパンにお肉を入れて均等になるよう平らにします。
- Bake about 1 hour or until the internal temperature reaches 165°F (74℃） 温めておいたオーブンで1時間ほど、中の温度が74℃になるまで焼きます。
- Take the pan out from the oven and let them cool at room temperature.オーブンから取り出して常温になるまで冷まします。
- Separate the meat from juice and keep them in separate container and refrigerate overnight.お肉と肉汁を分けて密閉容器に入れて冷蔵庫で一晩冷やします。
- Slice the meat 1/4 inch (5mm) thickness and layer them in container, pour the juice over the sliced meat.お肉を包丁で5mmくらいの薄さスライスして、別にとってあった肉汁を回しかけます。冷えてジェラテンになっている場合は少し温めてください。
- You can freeze the meat if you want to save for later.冷凍したい場合は小分けにして冷凍保存してください。
- Heat a pan over medium heat and cook the sliced meat both sides until they are browned.スライスしたお肉をフライパンで両面がこんがりするまで焼きます。
- Warm the pita bread and spread Tztaziki, add gyro meat and top with lettuce tomato, cucumber and onion. Wrap the pita up and enjoy！ピタブレッドを温めてザジキソース、お肉、レタス、トマト、きゅうり、玉ねぎなどの野菜を乗せて包んでできあがりです。