For the Pumpkin Spice Cupcakes

• Preheat the oven to 350°F (177°C). Line a 12-cup muffin pan with cupcake liners
• Sift together flour, baking powder, baking soda, pumpkin pie spice, cinnamon and salt in a large bowl. Set aside.
• In another bowl, whisk together oil, brown sugar, egg, pumpkin puree, sour cream and vanilla until combined.
• Pour the wet ingredients into the flour mixture and whisk until completely combined.
• Pour the batter into the liners, fill the paper liners three-quarters full.
• Bake for 20-22 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
• Let cool in the pan for 10 minutes. Remove and finish cooling on a wire rack before frosting.

For the Cream Cheese Frosting

• In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, beat the cream cheese and butter together on high speed until creamy.Stopping to scrape down the sides of the bowl a few times
• Add powder sugar, pumpkin spice, vanilla extract and beat together until light and fluffy. Place frosting in a piping bag and frost your cupcake as you like.

作り方

カップケーキの作り方

• オーブンを180度に温めて、マフィンパンにライナーをしきます。
• 全部のドライイングリディエント(粉物)をふるいよく混ぜておきます。
• 他のボールにウェットイングリディエント(液物)を入れてよくかき混ぜておきます。
• 液をふるった粉のボールに注いで粉が混ざるまでかき混ぜます
• 合わせた生地を型の3/4くらいまで注ぎます
• オーブンで20-22分程, 又は楊枝をさして何もくっついてこなかったら出来上がりです。
• 型で10分ほど冷ましてからクーリングラックに乗せてかんぜんに冷まします。

クリームチーズフロスティングの作り方

• ボールにバターとクリームチーズを入れ滑らかになるまでかき混ぜます。パウダーシュガー、パンプキンパイスパイス、バニラエクストラクト、塩をいれてさらに滑らかになるまでよくかき混ぜます。
• ケーキの絞り袋に入れて、お好きなように飾って出来上がり