Tzatziki Sauce - ザジキ（ギリシャのヨーグルトソース）
Refreshing Greek yogurt dip is served with kebabs, souvlaki and fresh veggie.ギリシャ料理には欠かせないヨーグルトのさっぱりソースの作り方を紹介します。
Servings: 4 people
Ingredients
- 1 English Cucumber peeled and grated
- 300g Greek Yogurt
- 1 clove Garlic grated
- 2 tbsp White Wine Vinegar or Lemon Juice
- 2 tbsp Extra Virgin Olive Oil
- 1/2 tsp Salt
- Black Pepper
- 2 tbsp Fresh Dill finly chopped
材料
- グリークヨーグルト 300g
- きゅうり 1本 皮を剥いてみじん切り
- にんにく 1かけ
- ホワイトワインビネガー、またはレモンジュース 大さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- ディル 大さじ2 みじん切り
Instructions
- Peel the cucumber and grate with a cheese grater.Add a pinch of salt and mix. Set aside for 10 minutes to release liquid.
- In the meantime, combine the yogurt, garlic, white wine vinegar, olive oil, salt and pepper in a bowl and mix well.
- Squeeze the cucumber to release any excess liquid. Discard the liquid and add the cucumber to the yogurt mixture and stir.
- Mix in finely chopped dill and drizzle with some olive oil.Your creamy yogurt sauce is ready!
作り方
- きゅうりの皮を剥いてチーズグレーターでシュレッドするかみじん切りにして、塩をまぶして水分をぬくために10分ほど置いておきます。
- その間にヨーグルト、おろしにんにく、酢又はレモン汁、オリーブオイル、塩と胡椒をよくかき混ぜておきます。
- きゅうりを手でよく絞ってヨーグルトソースに加えてかき混ぜます。
- 細かく刻んだディルを入れてかき混ぜ、オーリーブオイルをまわしかけて出来上がりです。