Creme Brulee is the french classic dessert, a beautiful combination of creamy, rich custard with caramelized sugar. It’s one of my favorite dessert.
It’s quite simple ingredient, heavy cream, sugar, egg yolk and vanilla and easy to make. Once you make it at home, you don’t need to order it at restaurant with high price tag!
クレームブリュレはお気に入りのデザートの一つです。
リッチでクリーミーなカスタードとパリパリのカラメルの食感が合いますよね。
クレームブリュレの材料は4つ、生クリーム、砂糖、卵黄, バニラでとってもシンプルで簡単にお家で作れます。
Easy Crème Brûlée Recipe – クレームブリュレ レシピ
4 simple ingredients and easy steps to make wonderful french dessert, Creme Brulee! 材料はたったの4つで簡単に作れるとっても濃厚でクリーミーなクレームブリュレの作り方を紹介します。
Servings: 6 servings
Ingredients
- 2 cup(480ml) Heavy cream
- 1 Vanilla Bean, or 1 tsp vanilla extract
- 1/4 cup(60g) Sugar and 1 tsp each cup for topping
- 5 large Egg york
材料
- 生クリーム （動物性） 2カップ (480ml)
- バニラビーン 1つ、又はバニラエクストラクト 小さじ1
- グラニュー糖 60g とトッピング用に小さじ1ずつ
- 卵黄 Lサイズ 5個
Instructions
- Preheat the oven to 300°F (150℃）オーブンを150℃に温めておきます。
- Place the heavy cream, vanilla bean into a medium saucepan set over low heat and bring to almost boil. Remove from the heat, cover and allow to sit for 10 minutes, then remove vanilla bean.小鍋に生クリーム、牛乳と切れ目を入れたバニラを入れて弱火で沸騰する直前まで温めます。蓋をして10分ほど冷まし、バニラを取り除きます。
- Whisk together the egg yolks and sugar in a bowl until well blended and lighten in color. ボールに卵と砂糖を入れて、泡立てないように少し白くなるまでかき混ぜます。
- Add the cream a little at a time, stirring continually. Strain the custard mixture for smooth texture.生クリームをの少しずつ入れ砂糖が溶けるまでよくかき混ぜてから漉しておきます。
- Pour the liquid into ramekins and place them into a baking dish, pour hot water into the pan to come halfway. ココットにカスタード液を注ぎ、ベーキングパンに乗せてお湯を半分隠れるくらい注ぎます。
- Bake for 25-30 minutes, or until the centers are barely set. Cool completely then refrigerate for overnight.25-30分程、中心がまだ揺れるくらいまで焼きます。粗熱をしっかり取り、冷蔵庫で一晩冷やします。
- Add a teaspoon of sugar on top of each custard, spread in a thin layer. Caramelize sugar using a torch or place them in a broiler for couple minutes. 表面にグラニュー糖を薄く広げ、バーナーで全体に焦げ目をつけて完成です
