Homemade Tahini is super easy to make and taste much better than store bought!
It’s so simple to make but really delicious with just 2 ingredient!
Your Hummus and Baba ghanoush will be next level for sure if you use homemade Tahini! Also you can use it for other Asian food recipe such as Dan Dan noodle or Sesame dressing.
タヒニってご存知ですか？
中東の料理でよく使われるごまペーストです。フムス（ひよこ豆のディップ）やババガヌッシュ（ナスのディップ）、ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）などの中東の料理の必需品です。
アジアの胡麻ペーストよりも少しマイルドでクリーミーです。中東の料理だけじゃなくて、胡麻ドレッシングや坦々麺など日本やアジアの料理にもつかえるのでパントリーにあるととっても重宝します。
材料は胡麻とオイルだけなので、とっても簡単に作れて市販のものよりおいしいのでよかったら試してください。
Homemade Tahini Recipe- タヒニ(ごまペースト)の作り方
Homemade Tahini is simple to make with just 2 ingredients and so delicious! 中東の料理には欠かせないタヒニをお家で簡単に作るレシピを紹介します。
Servings: 1 Cup
Ingredients
- 2 cup (280g) Raw hulled sesame seeds
- 4-6 tbsp Nuts or seed oil
材料
- 生の皮むきごま 2 カップ(280g)
- オイル 大さじ4-6
Instructions
- Add Sesame seeds to dry pan and warm them on medium low heat, stirring constantly for 5 minutes until oil comes out and slightly golden.フライパンにごまを入れ、中弱火で5分ほどよくかき混ぜながら温めます。少し色がついて、ごまから油が出てすこし重くなってきたら火を止めます。
- Transfer toasted seeds to blender or food processor while it's still warm. Blend or pulse for one minute until it becomes crumbly. If you are using Vitamix, use the tamper to push the seeds into the blades.ごまをブレンダーかフードプロセッサーに移して、1分ほどそぼろ状になるまで混ぜます。
- Add the oil and blend for another couple minutes till creamy consistency.油を入れてさらに2−3分クリーミーになるまでブレンドしてできあがりです。
- Transfer to airtight container and let it cool. You can keep it in a refrigerator for a month.密閉容器にいれてカウンターで冷ましてください。冷めたら冷蔵庫に入れて1-2ヶ月もちます。
