Even you don’t have financier mold, please don’t give up! We can use muffin pan and still pretty good!
When you have a lots of egg white left over, this is the perfect recipe for you. Using almond flour makes almost fool proof!
Amazing brown butter smell in your kitchen! It really heaven!
フィナンシェ型がなくても大丈夫。ある型で簡単にフィナンシェが作れます。
アーモンドフラワーがたっぷり入っているのでほぼ失敗なし。卵白の消費にはぴったりなお菓子です。
ブラウンバターの香ばしい香りが漂い中はしっとりしたお菓子です。
プレゼントにもとっても喜ばれますよ。
Financier Recipe – フィナンシェの作り方
Amazing brown butter give you wonderful smells in your kitchen. With almond? you need to try! バターたっぷりの香りが漂うしっとりフィシナンシェのとっても簡単なレシピです！
Servings: 12 financiers
Equipment
- Muffin tin
Ingredients
- 薄力粉 40g
- アーモンドプードル 80g
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- グラニュー糖 100g
- 卵白 約4個分 (120g）
- ハチミツ 10g
- バター 140g
English
- 40 g Flour
- 80 g Almond Flour
- 1/4 tsp Baking Powder
- 100 g Granulated sugar
- 4 (120g) Egg white
- 2 tsp Honey
- 140 g Butter
Instructions
- オーブンを200℃に温めます。マフィン型にバターを塗ります。Preheat oven to 400F(200℃) and grease muffin tin with butter.
- ブラウンバターの作り方：小鍋にバターをいれ中火でバターを溶かします。泡立ってきたら泡立て器でひたすらかき混ぜます。バターが深いアンバー色になったら出来上がりです。出来上がったら、鍋のそこを水につけるか耐熱皿に入れて粗熱を取ります。To make Brown Butter, melt the butter in a thick-bottomed light colored pan over medium heat. Swirl the pan occasionally to heat butter evenly. Once it starts to begin to foam, Stir the butter constantly until the color changes to golden brown around 5 minutes. Chill a pan over ice water immediately or pour the butter into heat-proof bowl to stop the cooking process
- 薄力粉、アーモンドプードル、グラニュー糖、ベーキングパウダー,を古いよくまぜておきます。Sift flour, almond flour, sugar and baking powder in a bowl and whisk well.
- まだ温かいブラウンバターを3の生地に入れ気泡が立たないにしながら均等に混ざるまでよくかき混ぜます。Add warm brown butter and mix slowly until fully incorporated.
- 生地を肩に流し込みオーブンで12-14分焼いて出来上がりです。Poor the batter to the prepared muffin tin and bake for 12-14 min until golden.
