If you feel like to have coffee and dessert at the same time, try this Vietnamese Egg Coffee!
Traditionally Vietnamese coffee is slowly brewed in phin, topped with thick silky, airy foam of egg yolk, vanilla and condensed milk.
If you don’t have phin, you can brew strong coffee of your method but I recomend you to get one at asian supermarket or amazon as you will have better experience.
You can make creamy froth topping from egg york, condensed milk and vanilla extract. If you like it sweeter, add sugar as much you like. Mix well using a hand mixer for couple minutes until become super creamy. Then just add to your coffee ☕️
I know sounds strange but trust me, you will be addicted once you try this sweet velvet texture💕
ベトナムのエッグコーヒーをご存じですか?
ハノイに行くとたくさんのカフェでみかけるコーヒーとデザートを一緒に味わうようなデザートコーヒーです。
卵黄とコンデンスミルクをきめ細かく泡だてたカスタードのような濃厚なクリームをフィン（ベトナムコーヒーフィルター）で濃いめに入れたコーヒーにたっぷり乗せていただきます。
私は最初はそのまま飲んでとってもクリーミーな口当たりを楽しんでから混ぜていただきます。とってもクリーミーな口触りと濃いコーヒーと混ざり合うティラミスのような味はやみつきになるおいしさです。
作り方はハンドミキサーがあればとっても簡単！卵黄とコンデンスミルクをひたすら混ぜるだけです。ハンドミキサーがない場合はかなり時間がかかりますが、甘いコーヒーの前のカロリー消費を兼ねてがんばってみてください。
おうちでベトナムのカフェに行った気分になれる簡単なレシピなのでよかったら試してみてください。
Vietnamese Egg Coffee Recipe (Cà Phê Trứng ) – ベトナムのエッグコーヒーの作り方
Ingredients
- 2 tbsp Coffee
- 1 large Egg york
- 1 tbsp Condensed Milk
- 1/2 tsp Vanilla extract
材料
- コーヒー 大さじ2
- 卵黄 1つ
- コンデンスミルク 大さじ1
- バニラエクストラクト 小さじ 1/2
Instructions
- In a small bowl, with a hand mixer, whip egg yolks on medium speed until frothy and pale yellow, about 1 minute. Add sweetened condensed milk and vanilla extract and mix really well about 3-4 minutes until become thick and foamy .If you like sweater coffee, add sugar along with condensed milk.小さなボールに卵黄を入れて、ハンドミキサーで1分ほど色が白くなってクリーミーに泡立つまぜかき混ぜます。コンデンスミルクとバニラエクストラクトを加えて、きめ細かいもっちりとした泡になるまで3-4分かき混ぜてできあがりです。甘めがお好きな方はコンデンスミルクと一緒にお砂糖を加えてください。
- Start by placing the filter on top of a mug or glass. Add coffee into the filter and press it down with the removable filter press.Place the coffee cup within a bowl of hot water to keep warm. Add 1 tablespoon boiling water and let the coffee grounds bloom, about 1 minute. Continue to pour boiling water into the filter about three-quarters of the way up and let it drip. Place the lid cover on the filter and let the coffee slowly drip for couple minutes. (If you dob't have phin, brew 4 ounces of strong coffee via another method.)ベトナムコーヒーフィルターがある方は使用手順に従って入れてください。ベトナムコーヒーフィルターがない方はお好きなやり方で濃いめのコーヒーを作ってください。
- Gently pour the egg mixture over the brewed coffee. You can dust with unsweetened cocoa powder or cinnamon powder if you like.コーヒーの上にふわっとクリームをのせて出来上がりです。