I love chimichurri sauce using fresh herbs from my garden. This refreshing sauce is perfect for summer grilling season.
You can use this sauce for any kinds of meat such as beef, chicken, lamb…etc.
I’m making oven baked chimichurri chicken today using drumstick. It’s super quick and easy to make, and so flavorful! You gotta try!
アルゼンチン発祥で中南米でよく使われているソース、チミチュリを使ったチキンです。
新鮮なハーブとレッドワインビネガーがとってもさっぱりとしたソースに仕上げてくれます。
チキンだけじゃなくて他のお肉にも使える万能ソースなのでぜひ試して欲しいです。
パセリ苦手な方も多いかと思いますが、あのパーマみたいな飾りでよく乗ってるパセリじゃなくて、平らな葉っぱのフラットパセリっていうのを使ってくださいね。
フラットパセリなら苦味が少ないのできっと受け入れられると思いますよ。パセリは消化を助けるのはもちろん、体にとってもいいハーブなんですよ。
Chimichurri Chicken Recipe – チミチュリ チキンの作り方
This refreshing chimichurri sauce is perfect for summer grilling season. アルゼンチン発祥で中南米でよく使われているソース、ハーブを使ったチミチュリソースを使ったチキンのレシピです。
Servings: 4 people
Ingredients
- 3-4 lb(1.5kg) Bone in chicken
Chimichurri Sauce
- 1 Shallot or 1/4 Onion
- 1 Red chili or jalapeño
- 3-4 Garlic cloves
- 1/2 cup Cilantro
- 1/4 cup Flat-leaf parsley
- 1 tsp Dried oregano
- 1 tsp Sea salt
- 1/4 cup Red wine vinegar
- 1/3 cup Extra-virgin olive oil
材料
- 骨つき鶏肉 1.5 kg
チミチュリソース
- シャロット 1つ又は、玉ねぎ1/4
- マイルドなレッドチリかハラペーニョ 1つ
- ニンニク 3-4片
- パクチー 1/2 カップ
- フラットリーフパセリ 1/4 カップ
- 乾燥オレガノ 小さじ 1
- 塩 小さじ 1
- レッドワインビネガー 1/4 カップ
- エクストラバージンオリーブオイル 1/3 カップ
Instructions
- Finally chop all the ingredients and mix well.
- Reserve 2 to 3 tablespoons of sauce for the dipping sauce. Marinate chicken for couple hours to overnight.
- Preheat oven to 400°F（204℃). Cook for 30-40 min or until the internal temperature reaches 165°F(74℃). Serve with remaining sauce.
作り方
- チミチュリソースの材料をみじん切りにして全部まぜあわせる
- 大さじ2−3分を付け合わせのソースにとっておいて、残りをチキンと混ぜて冷蔵庫で数時間から一晩漬け込んでおく。
- 204℃のオーブンで 30-40 分ほど焼きます。取っておいたソースをかけて出来上がりです。