Vietnamese dipping sauce (Nuoc Cham) is amazing and so addictive!
It’s so flavorful and goes with everything from fish , meat to spring roll.
This everyday Vietnamese sauce is made from fish sauce, sugar, lime juice, garlic and chili.
Umami from fish sauce and garlic, freshness from lime juice and heat from chili.
Once you try this super awesome sauce, you’ll be addicted for sure!
ベトナムの定番ソース、ヌクチャムの作り方を紹介します。
この甘酸っぱいソースはベトナム料理に必ずと言ってほどついてくる欠かせません。
ナンプラーの旨味とライムの爽やかさがとってもマッチしたうまうまソースです。
お肉にもお魚にもあうし、春巻きや生春巻きもさっぱり食べられるし、ヌクチャムに一度出会ってしまってからはうちの冷蔵庫にも欠かせないソースとなっています。
作り方は材料を細かく刻んでまぜるだけなのでとても簡単です。分量はあくまで目安でお好きなようにアレンジしてみてください。
辛いもの好きさんはタイチリを多めに、甘いもの好きさんは砂糖多めにね〜。
ナンプラーの味の濃さはブランドによって全く違うので、少量から始めるのをお勧めします。
Vietnamese Dipping Sauce Recipe – ヌクチャムの作り方
Super simple recipe to make addictive Vietnamese dipping sauce. ナンプラーを使ったベトナムの定番ソース、ヌクチャムの作り方を紹介します。
Servings: 1 cup
Ingredients
- 1/2 cup(120ml) Warm water
- 4 tbsp Sugar
- 4 tbsp Fish Sauce
- 2 tbsp Fresh Lime Juice
- 2 tbsp White Vinegar
- 2 Garlic cloves
- 4 Thai chilies
材料
- お湯 1/2 カップ
- 砂糖 大さじ 4
- ナンプラー 大さじ 4
- ライムジュース 大さじ 2
- 酢 大さじ 2
- にんにく 2片
- タイチリ 4
Instructions
- Dissolve the sugar in warm water, then add rest of the ingredients and mix well.Add more or less fish sauce and sugar as you like.Keep in refrigerator up to a week.
作り方
- お湯に砂糖をいれてしっかり溶かしてから残りの材料を入れて、よくかき混ぜて出来上がりです。お好みで味を整えてください。冷蔵庫で1週間ほどもちます。