This homemade biscuits are so easy, you need only 2 ingredients if you are using self-rising flour. I normally don’t have self-rising flour so I use all-purpose flour, baking powder and salt instead. But it’s still just 4 ingredients!
No fancy biscuits cutter is required if you don’t mind square shape. So one more step easier and less clean
Fluffy on the inside, crispy outside, it only takes 20 minutes to make this delicious biscuits. Hope you’ll try!
最低二つの材料で型がなくても簡単にできるKFCのようなビスケットの作り方を紹介します。
日本ではあまり見かけないかもしれませんが、こちらのスーパーマーケットではセルフライジングフラワーと言う小麦粉を見かけます。セルフライジングフラワーは小麦粉にベーキングパウダーなのの膨張剤と塩があらかじめ混ぜてある小麦粉です。個人的に買うことはありませんが、これを使えば材料たった二つでビスケットを作ることができます。
普通のビスケットはバターを練り込んだりと少し手間がかかりますが、生クリームに十分な油分が含まれているので、混ぜて、折って焼くだけで誰でも簡単にビスケットが作れます。今日は型を使わず4等分にして焼くだけなので手間も洗い物も減ってほんと楽ちん。四角でも味に変わりはありませんよ〜。もちろん丸形にこだわる方はビスケット型やグラスを使って成形してください。
できあがったビスケットはちみつ、クリームやジャムをつけて甘くして食べてもいいですし、ブレックファーストソーセージを入れたグレービーを乗せたり、ソーセージと卵を挟んでマクドナルド風な朝ごはんにもいいですよ。
本当に簡単で美味しく仕上がるのでよかったら試してみて下さい。
2-Ingredient Biscuits – 簡単ファーストフード風ビスケット
Ingredients
- 1 cup (120g) Self-rising flower plus more for work surface and as needed
- 3/4 cup (180ml) Heavy whipping cream
or
- 1 cup (120g) All-purpose flour plus more for work surface and as needed
- 1 1/2 tsp Baking powder
- 1/4 tsp Salt
- 3/4 cup (180ml) Heavy whipping cream
材料
- 中力粉 1カップ（120g） プラス打ち粉
- ベーキングパウダー 小さじ 1 1/2
- 塩 小さじ 1/4
- 生クリーム 3/4 カップ (180ml)
Instructions
- Preheat oven to 450℉/232℃. Line a cookie sheet with parchment paper and set aside.
- Mix All-purpose flour, baking powder and salt together in a bowl, gradually stir in cream, adding just enough to moisten flour to a sticky dough.
- Transfer the biscuit dough onto a floured surface. Use your hands to gently work the dough together. Sprinkling with more flour if dough is too sticky
- Once the dough is cohesive, fold in half over itself and use your hands to gently flatten layers together. Rotate the dough 90 degrees and fold in half again, repeating this step 2 more times
- Use your hands to flatten the dough to 1" thick square and cut the dough into 4 pieces.
- Place biscuits on the baking sheet. Bake for 10 to 12 minutes
作り方
- オーブンを232℃に温めてベーキングシートにパーチメントペーパーを敷いておきます。
- ボールに中力粉、ベーキングパウダーと塩を入れてかき混ぜます。かき混ぜながら生クリーム流し入れて生地がひとまとまりになるまでかき混ぜます。
- 作業台に打ち粉をして生地を取り出し、手でおしてまとめます。ベタつくようなら粉を足して下さい。
- 生地が一塊になったらスクレーパーで半分に折って、90度変えて折り、合計4回生地を折ります。
- 手で押して2.5cmくらいの厚さの四角形に広げて、スクレーパーで4等分に切り分けます。
- 生地をベーキングシートに乗せて、オーブンで10-12分こんがり焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。