This black bean and corn salsa is always one of the popular dish at the party.
Such and quick and easy dish using can of black beans and corn. Just chop onion, tomato, jalapeño and cilantro and mix well. If you don’t like it spicy, you can skip jalapeño and add some paprika or green pepper. Serve it with tortilla chips.
You can keep it in a fridge for 4-5 days. So it’s perfect meal prep for the week to add to tacos, burrito or Mexican rice bowl.
とてもカラフルでパーティーではとても好評のブラックビーンとコーンのサルサの作り方を紹介します。
ブラックビーンが入っているので食べ応えがあってお腹いっぱいになるサルサです。
トルティーヤチップスと食べるのはもちろん、ブリトーに入れたりメキシカンライスボールに乗せたりと作り置きしておくと忙しい平日のランチやディナーやスナックに大活躍するサルサです。
美味しいだけじゃなくて缶のコーンとブラックビーンを使うので とっても簡単に作れます。
でも甘いとうもろこしが旬の時はフレッシュなとうもろこしを使うのもおすすめです。
ブラックビーンの缶詰がない場合は黒豆を一晩水につけて翌日お好みの硬さに茹でて下さい。こちらの黒豆は日本のものより丸くて小さめかなって思います。
辛いものが好きな人はハラペーニョやセラーノ、ハバネロなどお好きなホットペッパーを入れて楽しんで下さい。
一度ゴーストペッパー入りを食べたことがありますが、辛くて楽しめませんでした。
簡単でとっても美味しいのでメキシコ料理を作る際にはぜひ一緒に作ってみて下さい。
Black Bean Salsa – ブラックビーンのサルサ
Ingredients
- 1 can (15oz/425g) Black Bean rinsed and drained
- 1 can (15oz/425g) Corn drained
- 1 small Red Onion chopped
- 2 Roma Tomatoes chopped
- 1 Garlic Clove finley chopped
- 1 Jalapeño or Serrano finley chopped
- Cilantro finley chopped
- 1 Lime
- 1 tsp Ground Cumin
- 1 tsp Salt to taste
材料
- ブラックビーン 1缶（425g） 水洗いして水切り
- コーン 1缶（425g） 水切り
- 赤玉ねぎ 小1個 みじん切り（コーンやビーンと同じくらい）
- トマト 2個 みじん切り（コーンやビーンと同じくらい）
- ハラペーニョ 1個 みじん切り （オプショナル）
- ライム 1個 みじん切り
- パクチー ひとにぎり みじん切り
- クミンパウダー 小さじ 1
- 塩 小さじ 1
Instructions
- In a large bowl, add all the ingredients and mix well. Salt to taste.Cover and chill until serve. Serve with tortilla chips.
作り方
- 大きなボールの全部の材料を入れてよくかき混ぜて塩で味を整えます。カバーをして冷蔵庫で提供の直前まで冷やしておいて出来上がりです。トルティーヤチップスを添えてどうぞ。