Lobster roll could be really expensive when you eat out. So we often go to seafood market and get reasonable lobsters and make lobster roll by ourself.
The other day I was craving stone crab as well, but it was so expensive.
So today I made lobster roll with Joe’s stone crab style mustard sauce.
This mustard sauce is amazing. It goes with not only crab but for lobster, shrimp or scallop as well.
So I often make shrimp roll using this sauce to make quick lunch.
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アメリカに来たらぜひ食べて欲しいものの一つはロブスターロール！
でもうちはお店で食べると高いのでおうちで作ることがよくあります。
もしロブスターが手に入らない時は海老でも美味しくできるので試してもらいたいな。
ロブスターロールといえばニューイングランドスタイルのバターたっぷりのバンズ🥖
後で再度に焦げ目がつけられるように、専用のトレーはないけどサイドをくっつけて焼きました。
焼き上がったパンを切り離す瞬間が最高なの。
バンのサイドは食べる直前にバターでこんがり焼き上げます。
ロブスターロールの味付けも色々あってバターで和えるものもあるけど
私はクリーミーなマヨネーズソースがお気に入りです。
そこにマイアミのストーンクラブで有名なお店のJoe’sのマスタードソースにヒントを得てマスタードマヨで会えました。
このマスタードソースはシーフードととっても合うので、海老に変えてもいいし、揚げたフィッシュスティックをディップしても美味しいです。
ソースは簡単で材料を混ぜるだけ。
基本のソースはマヨネーズ、生クリーム、ドライマスタード（Colemans）、ウスターソース( Lea & Perrins)、A1ソースですが、A1や海外のウスターソースがない場合は日本のソースで代用しても大丈夫です。
レモンを軽く絞って、ポテトチップスをかじりながら召し上がれ！
Lobster Roll – ロブスターロール
Ingredients
- 4 New England style hot dog buns
- 185g 6.5 oz Boiled Lobster
- 1/2 Shallot chopped
- 1 stalk Celery chopped
- 1/2 cup Mayonnaise
- 1 tbsp Heavy Cream
- 1.5 tsp Dry Mustard
- 1.5 tsp Worcestershire sauce
- Pinch Salt
材料
- ホットドッグバン 4つ
- 茹でたロブスター 185g
- エシャロット 1/2個
- セロリ 一本
- マヨネーズ 1/2カップ
- 生クリーム 大さじ1
- ドライマスタード 小さじ1.5
- ウスターソース 小さじ1.5
- 塩 少々
Instructions
- In a bowl, whisk together mayonnaise, heavy cream, dry mustard, worcestershire sauce and salt until combined and set aside
- Chop lobster, shallot and celery and put them in another bowl, add mayonnaise sauce and mix well until combined.
- Melt the butter in a pan and brown both side of the buns
- Fill each bun with lobster salad. Serve with a wedge of lemon.
作り方
- ボールにマヨネーズ、生クリーム、ドライマスタード、ウスターソースと塩を入れ滑らかになるまでかき混ぜます。
- ロブスター、シャロット、セロリを好きな大きさに切って、マヨネーズソースを加えてよく混ぜ合わせます。
- フライパンにバターを溶かして、ホットドックの両サイドに焦げ目をつけます。
- バンにロブスターサラダをたっぷり詰めて出来上がりです。レモンを添えてどうぞ。