These healthy blueberry banana muffins are simple to make. No mixier is required, just mix and bake, quick and easy!
Super soft and moist muffin can be made with fresh or frozen blueberries and 1 ripe banana. I mixed all purpose flour and whole wheat flour for hearty flavor but you can use only use all-purpose flour as well.
These muffins are freeze well, so it’s perfect meal prep for your breakfast.
熟れ過ぎたバナナが一つあったら作るベーカリー風のブルーベリーバナナマフィンの作り方を紹介します。
粉は小麦粉と全粒粉を合わせて、ブラウンシュガーとメープルシロップで甘さを加えているので黒糖パンのような懐かしい風味のするマフィンです。全粒粉がなければもちろん小麦粉だけでも大丈夫です。メープルシロップの代わりに蜂蜜を使っても優しくしっとり仕上がります。
混ぜて焼くだけで簡単にできるのでよかったら試してみてね。
Blueberry BananaMuffins – ブルーベリーバナナマフィン
These healthy blueberry banana muffins are simple to make, just mix and bake!どこか懐かしい優しい甘さのバナナブルーベリーマフィンの簡単な作り方を紹介します。
Servings: 6 muffins or 6 Jumbo
Equipment
- Muffin pan
Ingredients
- 100g Fresh or frozen Blueberry
Dry Ingredients
- 100g All-purpose flour
- 25g Whole wheat flour
- 1/2 tsp Baking powder
- 1/2 tsp Baking soda
- 1/4 tsp Ground Cinnamon
- 1/8 tsp Salt
Wet Ingredients
- 1 large Ripe banana mashed
- 1/4 cup (50g) Brown sugar
- 2 tbsp (40g) Maple syrup
- 2 tbsp(30ml) Neutral oil
- 1 Egg
- 1/3 cup(80ml) Milk
材料
- ブルーベリー 100g
ドライイングリディエント
- 中力粉 100g
- 全粒粉 25g なければ中力粉25g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- ベーキングソーダ 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/8
ウェットイングリディエント
- 熟れたバナナ 大 1個 潰す
- ブラウンシュガー 1/4カップ (50g)
- メープルシロップ、又ははちみつ 大さじ2 (40g）
- 油 大さじ2 (30ml)
- 卵 L 1個
- 牛乳 1/3カップ（80ml)
Instructions
- Preheat the oven to 425°F (218°C). Line a 4 jumbo(or 6 regular)cup muffin pan with cupcake liners
- Sift together all dry ingredients in a bowl and whisk well.
- Whisk together the all wet ingredients in a separate bowl.
- Pour the wet ingredients into the dry ingredients and whisk until completely combined.
- Add the blueberry, and fold in until just combined.
- Pour the batter into the prepared pans to the top
- Bake for 5 minutes at 425°F (218°C), then lower the heat to to 350°F (177°C)and bake for 15-18 minutes for regular 20-23 minutes for Jambo until a toothpick inserted into the centre comes out clean.
- Transfer to cooling rack and allow the muffins to cool completely.
作り方
- オーブンを204℃に温めて、マフィンパンにライナーをしきます。
- 全部のドライイングリディエント(粉物)をふるいよく混ぜておきます。
- 他のボールにウェットイングリディエント(液物)を入れてよくかき混ぜておきます。
- 2の粉物のボールに3の液物を入れて粉が混ざるまでかき混ぜます。
- ブルーベリーを加えてゴムベラで折るようにして混ぜ合わせます。
- ライナーの上まで生地を流しこみます
- 218°C に温めたオーブンで5分焼いたら、温度を177℃に落として普通のマフィン型なら15-18分、ジャンボ型なら20-23分程, 楊枝をさして何もくっついてこなくなるまで焼き上げます。
- クーリングラックに乗せてしっかり冷ましてから召し上がれ！