If you are looking for quick and delicious pasta, this is perfect for you.
Tomatoes, olives, capers, parmesan cheese and basil.
You might already have these ingredients in your refrigerator.
It’s so simple but really flavorful! You’ll be amazed how good it is.
This is perfect meal for your busy weekday dinner.
忙しい日にとっても助かる簡単に本格的イタリアンなパスタのレシピを紹介します。
うちの冷蔵庫にはケイパー、オリーブとアンチョビペーストは必需品なのでトマトがあれば冷蔵庫にある材料でできます。
もちろんアンチョビはペーストじゃなくてフィレでも大丈夫。なければお塩かナンプラーで代用してみて下さい。
トマトはミニトマトの方が短時間に風味がでて美味しいけど、普通のトマトでも十分美味しく仕上がるのでその時手に入るトマトで作ってみて下さい。
オリーブはギリシャのカラマタオリーブがおすすめですが、スパニッシュオリーブでも美味しいです。ブラックオリーブは冷製のパスタの方が合うかなって思います。
それぞれの素材に塩気があるのでお塩はお好みで入れて下さい。
たっぷりのパルメザンチーズとバジルを忘れずに。
Pasta with Tomatoes, capers and Olives トマト、ケイパーとオリーブのパスタ
Quick and delicious pasta in 15 minutes using ingredient in your pantry.とっても簡単なのに本格イタリアンの味になるパスタの作り方を紹介します。
Servings: 1 serving
Ingredients
- 100-150g Any type of pasta
- 2 tbsp Olive Oil
- 1 Garlic Clove sliced
- 1 tsp Anchovy Paste
- 1 cup Cherry Tomatoes cut in half
- 1 tbsp Capers
- 6 Kalamata Olives cut in half
- Italian Basil
- Parmesan Cheese
材料
- お好みのパスタ 100-150g
- オリーブオイル 大さじ 2
- にんにく 1片 スライス
- チェリートマト 1カップ 半分に切る
- ケイパー 大さじ 1
- カラマタオリーブ 6個 半分に切る
- イタリアンバジル 5-6枚
- パルメザンチーズ たっぷり
Instructions
- In a large pot with salted water, cook pasta as the label directs. Reserve 1/2 cup cooking water, then drain the pasta.
- Heat olive oil and garlic in a pan over medium heat. Add anchovy paste and tomatoes then close lid and cook for couple minute.
- Add capers, olives, pasta and 1/2 cup of pasta water, parmesan cheese and basil. Toss then and cook for 1 minute until sauce is thickened. Sprinkle with cheese and basil.
作り方
- たっぷりのお湯にお塩を入れてパッケージの時間より1分早めでパスタを茹でます。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で温めます。にんにくの香りが立ったらアンチョビとトマトを入れて蓋をして数分トマトが柔らかくなるまで炒めます。
- ケイパー、オリーブ、茹で上がったパスタ、茹で汁、パルメザンチーズ、バジルを入れてかき混ぜながら1分ほど炒めて汁気がまったりしてきたら出来上がりです。お皿に盛り付けてバジルとチーズを散らしてどうぞ。